Понедельник, 24.01.2022, 18:54
Приветствую Вас Гость | RSS

КГБПОУ "Ключевский лицей профессионального образования имени А.В. Гукова"

Меню сайта
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 426
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0


09:12
Конкурс состоялся

19 – 21 октября 2016 года в КГБПОУ «Ключевский лицей профессионального образования» в профессионализме и мастерстве соревновались обучающиеся по профессии «Повар, кондитер» групп №179 и №183. Конкурс проходил в формате международного чемпионата Молодые профессионалы (WorldSkills Russia) 2016 по компетенции «Поварское дело».

За три конкурсных дня студентам было необходимо приготовить 3 порции холодной закуски из птицы – рулет, рыбную кулебяку по классической технологии в количестве трёх порций, 3 порции горячего блюда из птицы и блюдо из (черного ящика) – десерт с соусом. Задание было представлено двумя модулями: «Подготовка сырья и полуфабрикатов для блюд» (1день) и «Приготовление конкурсных блюд» (2 и 3 день). Время на выполнение конкурсного задания – 9 часов.

Эксперты наблюдали за работой конкурсантов, отмечая соблюдение правил гигиены в процессе приготовления, соблюдение чистоты рабочего места, рациональное использование продуктов, правильную организацию хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

Компетентное жюри учитывало: время приготовления и температуру подачи блюд, присутствие обязательных компонентов и ингредиентов блюда, массу и размер блюда, правильность нарезки продуктов, стиль подачи, сочетание и гармонию вкуса всех компонентов блюда, консистенцию и вкус каждого компонента блюда в отдельности.

Все участники конкурса показали высокий уровень сформированности профессиональных и общих компетенций. Победителем стал Лоор Яков, студент группы №179, который по итогам конкурса набрал   98 баллов. Ему предстоит защищать честь лицея в Региональном чемпионате Молодые профессионалы, который состоится в г. Барнауле с 21 по 25 ноября этого года. Пожелаем ему удачи!

 

Заместитель директора по УПР И.П. Кашич

Просмотров: 310 | Добавил: pl67 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт
Поиск
Календарь
«  Октябрь 2016  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31

Copyright MyCorp © 2022