С 1 по 14 сентября студенты группы № 198, Повар, кондитер, проходили производственную практику по профессиональному модулю ПМ.01 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента на предприятиях питания Ключевского района.

Студенты выполняли такие виды работ, как подготовка рабочего места, оборудования, сырья, исходных материалов для обработки сырья, приготовление полуфабрикатов в соответствии с инструкциями и регламентами; обработка, подготовка овощей, грибов, рыбы, нерыбного водного сырья, мяса, домашней птицы, дичи, кролика; приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов разнообразного ассортимента для блюд, кулинарных изделий из рыбы и нерыбного водного сырья.

Школьные столовые района приняли практикантов. После выполнения основных работ по производственному заданию ребята помогали поварам в организации питания школьников. Они участвовали в сервировке столов и раздаче горячего питания, за что получили отличные отзывы и благодарности от работодателей.

На фото Владислав Литовченко помогает поварам столовой Целинной СОШ филиала МБОУ «Ключевская СОШ №2»

Преподаватель Г.Н. Ольховская